色差儀幾十年來(lái)在水果和蔬菜的評(píng)估中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。如今，色差儀正在促進(jìn)增加攝入量。早在二十世紀(jì)二十年代，科學(xué)家就用顏色評(píng)估系統(tǒng)來(lái)確定水果和蔬菜的品質(zhì)。第yi次嘗試是基本的，采用手工運(yùn)用孟塞爾色彩搭配磁盤(pán)和依賴(lài)于視覺(jué)分析的其余辦法。這種辦法實(shí)質(zhì)上是主觀(guān)的，取決于容易出錯(cuò)的人眼，限度了他們的zhun確性。但隨著光譜分析的推出，檢測(cè)辦法已經(jīng)豐富起來(lái)。忽然間，有一種客觀(guān)的顏色測(cè)量辦法，讓采購(gòu)人員可以經(jīng)過(guò)光譜反射值準(zhǔn)確地分類(lèi)水果和蔬菜的品質(zhì)，而不是人類(lèi)的視野，這就是色差儀。

水果和蔬菜消費(fèi)不足

水果和蔬菜是健康飲食的寶貴部分，能促使心血管健康，下降疾病風(fēng)險(xiǎn)，幫忙消化。甚至有證據(jù)講明“飲食豐富的水果和蔬菜實(shí)際上可以預(yù)防臨床抑郁癥的發(fā)病。"所以，美國(guó)聯(lián)邦飲食指南建議人們每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果為了維持身體健康。

不過(guò)，盡管對(duì)健康的生活習(xí)慣表現(xiàn)出越來(lái)越多的興致，然而現(xiàn)在多數(shù)人都沒(méi)有吃足夠的水果和蔬菜來(lái)實(shí)踐這些好處。據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的鉆研人員說(shuō)，“87％的美國(guó)人不符合水果消費(fèi)建議，91％不相符蔬菜消費(fèi)建議。"水果和蔬菜攝入缺乏會(huì)發(fā)生深遠(yuǎn)的影響，既侵害了身心健康。在這些調(diào)查結(jié)果的推進(jìn)下，公共衛(wèi)生官員正在努力促成更多的水果和蔬菜消費(fèi)，關(guān)鍵是經(jīng)過(guò)針對(duì)學(xué)童的營(yíng)養(yǎng)教育。研究人員指出：“生存早期的飲食習(xí)慣可能會(huì)致使更好的做法。" “多重環(huán)境中對(duì)食物環(huán)境的關(guān)注越來(lái)越多，包括保育[和學(xué)校]能夠有助于提升水果和蔬菜攝入量，從而有助于預(yù)防慢性病。"

現(xiàn)在，色差儀被shi界各地的水果和蔬菜生產(chǎn)商用來(lái)評(píng)價(jià)產(chǎn)品的外觀(guān)和構(gòu)造。這些精細(xì)儀器可以完成zui高程度的品質(zhì)管制，以確保只要zui有吸引力的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。此外，捕獲的數(shù)據(jù)指導(dǎo)園藝實(shí)踐，保護(hù)大眾健康和安全。

然而，色差儀可以幫忙生產(chǎn)更一致和視覺(jué)吸引人的產(chǎn)品，但這還沒(méi)有轉(zhuǎn)化為水果和蔬菜的消費(fèi)增加。

蘭泰色差儀可存入9個(gè)目標(biāo)顏色，可設(shè)置的顏色差異允許誤差判斷PASS/WARN/FAIL。色差儀具有統(tǒng)計(jì)功能（zui大值、zui小值、平均值及標(biāo)準(zhǔn)偏差）。色差儀可自動(dòng)記憶（99組）及讀取功能。數(shù)字背光顯示，無(wú)視差，自動(dòng)關(guān)機(jī)功能。